Вы когда-нибудь задумывались, почему диетологи, врачи и медицинские организации призывают людей ограничить количество сахара в своем ежедневном рационе? Что плохого в этом белом веществе?
Для начала помните, что сахар — это не только белые кристаллы в сахарнице. Он также содержится во фруктах, соках, напитках и, конечно же, в сладостях и всевозможных хлебобулочных изделиях, тортах и печеньях. Также сахар есть во фруктовых йогуртах, молочных десертах, кашах и даже в кетчупе! Мы живем в то время, когда еда широко доступна, а рынок сладких продуктов значительно вырос. К тому же сладости зачастую намного дешевле здоровых закусок. Возможно, поэтому диетологи бьют тревогу — наше общество ест слишком много подслащенных, обработанных пищевых продуктов, что приводит к увеличению числа людей с избыточным весом и ожирением.
Коварный вредитель
Возможно, вы скажете: «Эта тема ко мне не относится. Я ем сладкое, но я стройная «. Здорово, что тебе удается сохранить стройную фигуру. Однако, если вы потребляете чрезмерное количество сладких продуктов, сахар также вызывает изменения в вашем теле, которые не видны невооруженным глазом.
Большая доза сахара увеличивает уровень дофамина в мозгу — гормона, отвечающего за чувство удовольствия. Поэтому, съев что-нибудь сладкое, ваше настроение улучшается, поэтому иногда можно купить конфеты и есть по одной в день. Через некоторое время уровень сахара резко упадет, и вам снова захочется съесть что-нибудь сладкое. Так организм становится зависимым от сахара. Эффект привыкания к сахару можно сравнить с эффектом сигарет или даже наркотиков.
Сахар ослабляет структуру ДНК и мешает всасыванию белка. Это способствует раннему старению организма. Сахар также вызывает гликирование коллагена, что способствует более быстрому появлению морщин. Кроме того, сахар вызывает закисление организма. Чтобы преодолеть их, организм высвобождает большое количество кальция из костей и зубов, что может быть одним из факторов развития остеопороза в пожилом возрасте. Однако излишек сахара чаще всего приводит к уже упомянутому ожирению. Это, в свою очередь, увеличивает риск более серьезных заболеваний: диабета 2 типа, дегенерации суставов и позвоночника, инсульта и сердечного приступа, а также некоторых видов рака.
